Українське свинарство під тиском: чи витримає галузь 2026 рік

Зростання витрат, падіння закупівельних цін і конкуренція з імпортом ускладнюють ситуацію для виробників свинини. Попри це, ринок поки що зберігає відносну рівновагу.

Українські виробники свинини входять у 2026 рік у складних умовах. Після відносно позитивної першої половини 2025-го галузь зіткнулася зі зниженням закупівельних цін на живець наприкінці року — вони повернулися до рівнів початку року, тоді як витрати за цей час істотно зросли.

За словами представників профільних асоціацій, упродовж трьох кварталів 2025 року ціни на свиней забійних кондицій зростали через скорочення внутрішнього виробництва — за попередніми оцінками, воно зменшилося на 15–16%. Це дозволило підвищити середню ціну живця з 59,4 до 85,5 грн за кілограм з ПДВ. Однак паралельно дорожчали корми, білкові компоненти, кормові добавки, а також зростали витрати на оплату праці та енергію.

Ситуацію ускладнили регулярні відключення електроенергії, що змусили підприємства переходити на генератори. Це підвищило вартість електроенергії в кілька разів і вплинуло на собівартість продукції. Крім того, з 2026 року виробники мають дотримуватися оновлених вимог ЄС щодо добробуту тварин, що потребує додаткових інвестицій.

У четвертому кварталі 2025 року ціни на живець знизилися до 70,3 грн за кілограм, що поставило частину господарств на межу рентабельності. Виробники увійшли в новий рік без фінансового запасу міцності.

Додатковий тиск створює зміна зовнішньоторговельного балансу. У 2025 році Україна експортувала 2 457 тонн свинини — на 20% менше, ніж роком раніше. Водночас імпорт зріс у 13,4 раза — до 30,8 тис. тонн. Понад половину імпортованої продукції становила свинина з Данії, значні обсяги також надходили з Польщі та Нідерландів.

Попри це, експерти зазначають, що імпорт не витісняє українську продукцію повністю через дію квот. У 2026 році квота на ввезення свинини з ЄС зросла до 45 тис. тонн проти 20 тис. раніше. Водночас обсяги поставок залежать від цінової кон’юнктури та вигоди для переробників.

Станом на січень 2026 року імпорт залишався високим — 3,4 тис. тонн, що у понад десять разів більше, ніж роком раніше. Вартість цих закупівель склала 7,5 млн доларів.

Окремим викликом залишається африканська чума свиней. У 2025 році зафіксовано 52 випадки проти 85 роком раніше, причому більшість із них — у дикій фауні. Для людей вірус небезпеки не становить, але для господарств спалахи означають повне знищення поголів’я.

Через воєнні ризики та енергетичну нестабільність ринок став менш прогнозованим. Традиційного передсвяткового зростання цін наприкінці року не відбулося, що негативно вплинуло на доходи виробників.

За оцінками аналітиків, найближчим часом ціни на живець можуть стабілізуватися на рівні 61–62 грн за кілограм із можливими коливаннями. У довшій перспективі очікується поступове зростання вартості через сезонні чинники та можливе покращення ситуації в енергосистемі.

Роздрібні ціни протягом 2025 року коливалися. На початку року середня вартість свинини становила близько 266 грн за кілограм, у травні ошийок подорожчав до 330 грн, а на початку осені досягав 350–370 грн. З початку 2026 року ціни знизилися до 330 грн за кілограм і наразі залишаються на цьому рівні.

Попит серед споживачів залишається стриманим. Через нестабільне електропостачання покупці обережніше ставляться до продуктів, що потребують холодильного зберігання, і частіше обирають акційні пропозиції.

Поки що суттєвих передумов для зростання роздрібних цін немає. Водночас тривале збереження низьких закупівельних цін може призвести до скорочення виробництва та виходу частини господарств із ринку. Баланс між інтересами виробників і споживачів залишається вразливим, а подальший розвиток ситуації залежить від енергетичної стабільності, валютних коливань і загальної економічної кон’юнктури.